28권의 책을 매주 읽고 시작한 포춘쿠키 창업, 브레드하이픈님

포춘쿠키 브랜드 브레드하이픈

목차

하이아웃풋클럽 <결국 해내는 사람들, 스몰브랜드 편>

여러분이 만약 포춘쿠키를 하나 깨물었을 때, 거기서 나온 메시지가 단순 행운 문구가 아니라 실수와 도전, 그리고 성장의 이야기를 담고 있다면 어떨 것 같나요?

이번에 소개할 이야기는 바로 그런 메시지를 담고 있는 포춘쿠키 브랜드의 창업 여정입니다. 1,000개가 넘는 포춘쿠키를 전량 폐기해야 했던 아픈 순간부터, 밤을 새워가며 문제를 해결하고, 시스템의 중요성을 깨닫기까지의 여정을 담았습니다.

🚀 하이아웃풋클럽 : 인풋이 있으면 반드시 아웃풋이 있어야 합니다

탁월한 동료들과 함께 전략적으로
실행하며 성장하고 싶다면?

하이아웃풋클럽은 1인 사업가, 브랜드 오너, 프리랜서 등
‘내 것’을 하는 사람들의 성장을 돕는
온라인 교육 & 피어러닝 커뮤니티입니다.

👉 하이아웃풋클럽 인스타그램에서는 성장에 도움이 되는
더 많은 콘텐츠를 확인하실 수 있습니다.
👉 기타 관련 문의는 카카오톡 채널: 하이아웃풋클럽 으로 부탁드립니다.

첫 창업으로 
3년의 한계를 뛰어넘고자


PART1 자기소개

Q1. 안녕하세요 브레드하이픈님 자기 소개 부탁드립니다 ! 
현재 어떤 사업을 하고 계신가요? 이전에는 어떤 경험을 하셨는지 궁금해요.

안녕하세요 포춘쿠키의 스토리를 담아 선물하는 브랜드를 운영하고 있는 브레드하이픈입니다. 
창업할 때 총 3년간의 기간동안 3가지 목표를 잡아놓고 성장을 하고있었는데요. 

  • 1년차 : 가게 만들어 보기
  • 2년차 : 수익 내보기
  • 3년차 : 수익 안정화

하지만 저는 이 때 제가 생각했던 3년차와 실제 모습에서 너무 괴리가 느껴지더라고요. 수익 안정화도 어렵고, 이게 맞나에 대한 불확실성이 커지다 보니 잠도 잘 못잤던 것 같아요. ​그러던 와중 원온원노트 계정을 통해 HOC 하이아웃풋클럽을 발견했고, 정체된 시기를 극복할 수 있을 것 같다는 기대감으로 들어왔습니다.

포춘쿠키에 스토리를 담아 선물하는 브랜드

Q2. 현재 운영하고 계신 브랜드에 대해 자세히 소개해주실 수 있나요?

브레드하이픈님의 포춘쿠키 브랜드

수제 포춘쿠키에 스토리를 담아 선물하는 브랜드를 운영하고 있습니다. 기업행사(창립기념일, 워크샵, 팀빌딩, 교육 등), 개인 행사(기념일, 돌잔치)등에서 답례품으로 많이 주문해주세요. 포춘쿠키를 브랜드 컬러, 문구, 스티커를 맞춤형으로 커스텀해드리고 있어요 🙂 

직장에서 마주한 현실


PART2 현재의 브랜드를 시작하기까지

Q3. 브레드하이픈을 시작하게 된 계기와 배경을 알려주실 수 있나요?

좋아하는 문화의 회사를 만들어야 겠다는 계기가 있었어요. 

해외 취업을 준비하면서 대기업에서 아르바이트를 했는데요. 그곳에서 부장님들 사이의 승진 경쟁이 치열했어요. 어느 날 갑자기 전무님 자리가 비어 있었어요. 알고 보니 하루아침에 다른 곳으로 인사발령이 난 거였어요. 

이를 통해 직장 생활이 얼마나 불안정하고 경쟁적인지를 깨달았죠. 저는 긍정적인 조직 문화를 가진 회사에서 일하고 싶었지만, 그런 곳을 찾기 어렵다는 것을 알게 되었어요. 그래서, 찾을 수 없다면 직접 만들어보는 것은 어떨까하는 생각이 들었어요. 당시 제 남자친구가 베이킹을 배우며 즐거워하고 있었고, 저는 그 운영을 도울 수 있을 것 같아서 우리는 무작정 시작하기로 했습니다.

Q4. 브레드하이픈 매장 오픈은 어떻게 하시게 되었나요?

첫 시작할 때 생활비를 벌 수 있을까에 대한 걱정이 컸어요. 그래서, 열심히 연습한 품목으로 베이킹 클래스를 열어 가설을 검증해보았어요. 우리가 충분히 돈을 벌 수 있을까? 이 일을 하면서 즐거움과 보람을 느낄 수 있을까?라는 질문이었죠. 

다행이도 2주 만에 100만원이 넘는 수익을 올렸어요. 그리고 곧바로 가게 계약을 했어요. 베이킹 클래스는 장소가 없어도 되지만, 제품을 판매하기 위해서는 꼭 장소가 필요했거든요. 섣불리 계약은 했지만, 사실 저는 디저트 제작이나 가게 운영에 대해 잘 몰랐어요. 그래서 계속해서 배우고 공부했어요.

28권의 책을 매주 읽고 
새로운 디저트를 시도하다

Q5. F&B에 대한 경험 없이 매장을 시작한만큼 어려움이 있을 것 같아요. 
창업 초기에 많은 어려움이 있었을텐데, 어떤 어려움을 겪고, 어떻게 극복하셨나요?

무엇보다 돈이 없었어요. 

저는 버터 한덩어리가 그렇게 비싼 줄 몰랐어요. 사업자면 혜택이 있을 줄 알았는데 아니더라고요. 제가 돈을 벌어서 재료비를 벌고, 중고 오븐을 구매했어요. 남자친구는 열심히 제품 테스트를 했습니다. 

테스트는 해야하는데 재료비가 너무 비싸서 손이 벌벌 떨리더라고요. 그래도 매번 다시 만들어보며 개선해나갔습니다. 어떤 제품을 먼저 만들어야할지도 어려웠어요. 그래서 28권이 넘는 책을 읽고 매주 새로운 디저트를 시도해보면서 포춘쿠키, 휘낭시에, 다양한 제품들을 만들었어요. 

그 중에서 포춘쿠키와 쌀 휘낭시에에서 반응이 오더라고요.
그렇게 찾아나가며 매출을 만들기 위해 노력했습니다.

기업과 함께 하며 
한층 성장한 브레드하이픈 포춘쿠키


PART3 브랜드 운영과 성장

Q6. 포춘쿠키를 하는만큼, 이벤트나 다른 기업에서 관심을 두기 좋았을 것 같은데요.
브레드하이픈을 운영하면서 인상 깊었던 경험이 있으셨나요?

배달의 민족에서 HR분야에서 일하시는 일을 엄청 잘하시는 분이 계셨어요. 포춘쿠키에 브랜드 컬러 색으로 주문해주셨어요. 처음에 색이 아쉽게 나와가지고, 여러 차례 테스트를 시도한 끝에 배달의 민족 키 컬러가 들어간 민트 포춘쿠키를 만들 수 있었어요. 사진 보여드리면서 색이 너무 예쁘게 나왔다고 함께 기뻤던 경험이 기억나요. 당시 여러번 테스트하느라 힘들었지만 너무 뿌듯했습니다. 

그 이후에도 브랜드 컬러를 살린 포춘쿠키로 카카오, 농협은행, 디올 등 다양한 브랜드들에서 주문해주셨어요. 
고객이 원하는 게 당장은 없더라도 최선을 다해 노력하는 게 중요하다는 걸 배울 수 있었죠.

1,000개가 넘는
포춘쿠키를 전량 폐기하다


Q7. 반대로, 큰 어려움을 경험했던 순간은 없으셨나요?

1,000개가 넘는 포춘쿠키에서 실수가 있어 전량폐기해야 했어요. 저희의 제작 과정에서의 문구가 잘 못 들어갔었어요. 이 때, 행사가 얼마 안남은 상황이였어요. 그날 밤을 새서 다시 만들어 퀵으로 보내드렸어요. 속상하고, 죄송한 마음이 컸어요. 

이 때 저는 시스템의 중요성을 크게 깨달았어요. 실수를 방지하는 걸 개인의 역량이 아닌, 실수 자체가 안나올 수 있는 시스템이 필요하다는 걸요.  이후로 이와 같은 실수는 나오지 않고 있어요. 아픈 실패였지만 큰 배움이더라고요.

피드백을 통해 
한층 더 성장하다

Q8. 브레드하이픈의 사업 성장을 위해 특별히 중점을 둔 전략이나 방법이 있을까요?

첫 창업인만큼, 피드백이 절실했어요. 그래서 하이아웃풋클럽에 찾아온 것도 피드백을 받고 싶어서가 가장 컸습니다. 진짜 피드백을 듣는게 쉽지 않더라고요. 언제까지나 제 옆의 지인들에게 염치불구로 물어보기 어려웠습니다. 여기서는 그게 너무 쉽더라고요.

창업가 커뮤니티에서 커피챗을 통해 피드백을 얻은 브레드하이픈님

예를 들어, 상세페이지에 대한 피드백이 기억나는데요. 2기 라떼님 제가 가지고 있는 상품에 대한 상세페이지를 HOC 안에 계시는 19년차 마케터 라떼님께서 직접 컨설팅을 해주셨어요!​ 그것도 커피챗을 통해서요. 

만약 밖에였으면 이런 기회가 없었을 텐데 이런 소통의 창구도 마련해주시고 ​라떼님께서 정말로 진심어린 피드백 및 컨설팅을 해주셔서 덕분에 상세페이지를 어떻게 구성해야할지 제대로 감을 잡을 수 있었어요. ​라떼님 결혼식 때 포춘쿠키로 주문해주셔서 특별한 경험을 선물할 수도 있어 너무 감사했어요.

팝업 스토어로 
가게가 아닌 포춘쿠키 브랜드라는 정체성을 얻다


PART4 스몰 브랜드의 마케팅 & 찐팬 만들기

Q9. 시장에서 브레드하이픈을 알리기 위해 
어떤 브랜딩, 마케팅을 계획하고 실행하셨나요?

마루에서 진행한 포춘쿠키 팝업스토어

아산나눔재단 마루 팝업스토어를 한 게 떠올라요. 

원온원노트님께서 마루 팝업 신청서를 주시며 한번 넣어보라고 이야기해주셨어요. 사실 저는 이런 좋은 곳에 기회를 얻을 수 있다는 생각이 안들더라고요. 그치만 용기내서 지원이라도 해보자라고 시작했는데 감사하게도 면접도 통과하고 한달이 넘는 기간동안 역삼역 1층에서 팝업스토어를 할 수 있었어요. 

당시 실제로 구매해주셨던 담당자분들도 만나고, 손님들도 많이 좋아해주셨어요. 
이 때 우리가 가게가 아니라 브랜드라는 정체성을 얻을 수 있었던 기회였어요.

Q10. 고객 분들과의 관계는 어떻게 만들고 유지하고 계신가요?

고객 분들과의 소통을 위해 콘텐츠 제작에 힘쓰고 있어요. 저희는 단순한 포춘 쿠키를 넘어서, 우리의 노력과 정성을 고객에게 전달하고 싶었어요. 이를 위해 저희가 매일 하는 작업, 발전해 나가는 과정을 인스타그램에 올리며 공유했죠. 이러한 노력 덕분에 고객 분들과 자연스러운 연결을 만들어나갈 수 있다고 생각해요.

행사 / 이벤트할 때 
떠오르는 포춘쿠키 브랜드가 되는 것


PART5 브랜드 비전

Q11. 앞으로 브레드하이픈의 장기적인 목표나 비전이 있을까요?

현재 저희는 포춘쿠키 안에 메시지를 담아 고객에게 전달하고 있어요. 이 포춘쿠키는 단순한 간식이 아닌, 고객 분들에게 긍정적인 에너지와 특별한 메시지를 전하는 수단이 되고 있죠. 

저희의 목표는 행사나 이벤트를 계획할 때 사람들이 가장 먼저 떠오르는 브랜드가 되는 거예요. 이를 위해, 저희는 각종 행사와 이벤트에 맞춤형 메시지와 브랜드의 키 컬러를 담은 포춘쿠키를 제공하며, 브랜드의 인지도와 고객과의 연결을 강화하기 위해 노력하고 있어요.

이러한 노력이 포춘쿠키가 단순한 선물을 넘어 감동과 기억에 남는 경험을 
선사하는 주요한 요소로 자리매김할 수 있기를 바라요.

Q12. 앞으로 브랜드를 어떻게 성장시켜나가실 계획이신가요?

지금까지 주로 제품 판매에 중점을 두고 활동해왔어요. 하지만, 2024년에는 단순한 판매를 넘어서 제품이 지닌 가치와 의미에 더 깊이 고민하여, 각종 이벤트와 행사에 긍정적인 경험을 선사하는 브랜드로 성장하고자 해요. 포춘쿠키가 전달하고자 하는 메시지와 가치를 재정의하고, 고객과의 새로운 소통 방식으로 반영될 수 있게 하고 싶어요.

단순히 제품을 판매하는 걸 넘어서, 사람들의 삶에 긍정적인 영향을 미치고, 
특별한 순간에 기억될 수 있는 가치 있는 브랜드로 성장해나가고자 합니다.

스몰 브랜드의 
성장을 위한 조언


Q13. 다른 브랜드 창업자들, 예비 창업자들에게 해주고 싶은 조언이 있을까요?

창업의 길은 출퇴근이 없는, 때로는 지치고 힘든 날들이 연속될 수 있지만, 우리가 처음에 생각했던 가치와 목표를 위해 포기하지 않고 버텨내면 좋겠어요. 우리가 꿈꾸는 가치를 실현하기 위해, 끝까지 도전하고 서로를 응원해요.

Q14. 브레드하이픈님에게 하이아웃풋클럽은 어떤 도움이 되었나요?

하이아웃풋클럽(HOC)은 저에게 있어서 마치 대학원과 같은 곳이에요. 

이곳에서 얻은 경험과 학습은 어디에서도 대체할 수 없는 것이며, 실제 학위를 받는 것보다 더 큰 가치가 있다고 생각해요. 하이아웃풋클럽을 통해 저는 개인적으로도, 전문적으로도 성장할 수 있었고, 매 기수마다 상을 받는 등의 성과도 이루어냈어요. 가게 운영에서 브랜드 구축, 개인에서 리더로, 그리고 단순한 멤버에서 프로젝트를 이끄는 빌더로의 변화를 경험했어요. 이 모든 성취는 하이아웃풋클럽을 통해 가능했다고 생각합니다.

하이아웃풋클럽 활동 기간 동안

가게에서 브랜드로 성장했고
4평에서 8평 작업실로 확장했고
원룸에서 아파트로 이사갈 수 있었어요.

내가 성장하는 법과 함께 성장하는 법을
배울 수 있었습니다.

– 브레드하이픈님

Q15. 마지막으로 이 글을 보고 계신 분들에게 한 마디 부탁드려요!

만약 성장하고 싶지만 주변 환경이 지원되지 않아 고민이라면, 하이아웃풋클럽과 같은 커뮤니티에 참여해보세요. 

혼자서 고민하고 노력하는 것보다 함께 배우고 성장하는 것이 훨씬 더 빠르고 효율적입니다. 고민은 결국 우리를 더디게 할 뿐이에요. 특히 작은 브랜드를 운영하고 계신 분들이라면, 저희와 함께 성장의 여정을 시작해보세요. 여러분을 기다리고 있을 거예요!


하이아웃풋클럽은 내 것을 만들고 성장하는 이들의 여정을 돕고 있습니다. 1인 사업가, 브랜드 오너, 프리랜서 등 탁월한 동료들과 함께 전략적으로 실행하며 성장하고 싶다면? 하이아웃픗클럽에 함께 하세요. 하이아웃풋클럽은 동료들과의 네트워킹, 전략적인 성장 방안 공유 등을 통해 사업의 여정을 더욱 가치 있고 의미있게 만들어 드립니다.


생각에만 머물지 않고,
전략적으로 실행하고,
결과를 내는 법이 궁금하다면?

탁월한 동료들과 함께 전략적으로
실행하며 성장하고 싶다면?

하이아웃풋클럽은 1인 사업가, 브랜드 오너,
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